Alors que l’épidémie de coronavirus se propage en France, les restaurants français voient leur fréquentation chuter. Selon un des principaux syndicats de l’hôtellerie-restauration (GNI-SYNHORCAT), un tiers des professionnels a constaté une baisse de 10 à 20% de son chiffre d’affaires, sur tout le territoire et en quelques semaines. Rencontre avec le patron du Petit Pernod, une célèbre brasserie marseillaise.
Margaux Barou
